Çürük ve fermente gıdalar arasındaki bilimsel fark nedir?


cevap 1:

çürüme, kötü dumanların, korkak kokunun ve en önemlisi toksinlerin mikroorganizmalar tarafından üretildiği istenmeyen bir dönüşümdür. kötü içerik veya enfeksiyon sonucu olabilir.

fermantasyon (esp homebrew), maya / mikroplar yoluyla gıdanın niteliklerinin, tadının ve hatta besinsel faydalarının arttırıldığı pro-biyotik bir dönüşümdür