Bir biyopolimerin geri dönüşümlü erimesi ve geri dönüşümsüz denatürasyonu arasındaki fark nedir?


cevap 1:

İlk olarak, sorudaki birkaç terimi daha açık hale getirmek.

Biyopolimer genellikle biyolojik uygulamalarda kullanılan polimere atıfta bulunur.

Polimer biliminde erime genellikle polimerlerin termal geçişini ifade eder. Kristalin polimerlerin erime sıcaklıkları vardır. Amorf polimerlerin erime sıcaklığı yoktur. Bunun nedeni, yüksek sıcaklıkta zincir hareketliliğinin artmasıdır. Moleküler zincir ayrışmadıkça, geçiş genellikle geri dönüşümlüdür. Termoset polimer gibi durumlarda, geri dönüşü olmayan çapraz bağlanma nedeniyle vitrifikasyon geri dönüşümlü değildir.

Denatürasyon genellikle peptitler gibi biyokromoleküllerin sekonder yapılarının kaybına karşılık gelir. Isıtma veya tuzlama ilavesinden, hatta bozulmadan kaynaklanabilir. Şahsen, polimerlerde kullanılan denatürasyon terimini tam olarak bilmiyorum.